GUIDE DE L’ALLEMAGNE POUR LES ROUTARDS

Backpacker en Europe

Ja, das ist gut ! L’Allemagne, la grande, la mauvaise historiquement, la très bonne aujourd’hui. Puissance de l’Europe, État membre le plus peuplé de l’Union européenne, deux fois vice-championne du monde, l’Allemagne est un poids lourd de la politique mondiale. Mais on ne vient pas en Allemagne pour la politique, on vient pour les forêts et les villages, les montagnes et les autobahns. Nous venons en Allemagne pour la vie nocturne et la cuisine très copieuse, pour le sens de l’humour allemand (bizarre !) et pour la bière, bien sûr, toujours pour la bière.

L’Allemagne est un pays souvent sous-exploré par les routards. Bien sûr, l’Oktoberfest figure sur la liste des choses à faire, et à juste titre, mais qu’en est-il de la Springfest ? Qu’en est-il de la campagne bavaroise à l’extérieur de Munich, de la scène artistique florissante de Berlin, des squats, des fêtes techno et des kebabs bon marché ? Un voyage en Allemagne est-il complet sans un après-midi ensoleillé passé dans un parc de Cologne ou de Hambourg, à boire de la bière, à prendre de l’ecstasy et à rejoindre les Allemands pendant qu’ils cuisinent sur des barbecues portables et jouent au frisbee ? Probablement, mais quoi qu’il en soit, il y a tant à voir et à faire en Allemagne au-delà de la célèbre fête de la bière.

FAITS CONCERNANT L’ALLEMAGNE

Population de l’Allemagne : 82,67 millions

Touristes en Allemagne en un an : 79,7 millions

Les plus grandes villes d’Allemagne : Berlin, Hambourg, Munich, Francfort, Cologne, Nuremberg, Dresde

Langues parlées en Allemagne : L’allemand, croyez-le ou non, mais l’allemand est une langue riche en dialectes, de sorte que quelqu’un de Munich sera peut-être quelque peu incompréhensible pour quelqu’un de Francfort. L’Allemagne compte également une très importante communauté d’immigrés turcs. Dans les villes, le turc est donc largement parlé.

Salaire moyen en Allemagne : 2155€ par mois

Prix des choses en Allemagne : litre de bière 10 euros, bretzel 4 euros, magazine pornographique 6 euros, paquet de cigarettes 6 euros, kebab 2 euros.

Heures auxquelles les choses se passent en Allemagne : le petit-déjeuner a lieu le matin, le déjeuner a lieu entre 12 et 14 heures et le dîner entre 18 et 19 heures. Les clubs sont fermés avant 2 heures du matin, ce qui n’est pas négligeable.

Température estivale moyenne en Allemagne : Berlin 24°C, Hambourg 22°C, Munich 23°C, Francfort 25°C, Cologne 24°C, Nuremberg 24°C, Dresde 24°C.
Température moyenne hivernale basse en Allemagne : Berlin -2°C, Hambourg -1°C, Munich -4°C, Francfort -1°C, Cologne -1°C, Nuremberg -3°C, Dresde -2°C

FESTIVALS EN ALLEMAGNE

Vous ne pouvez pas passer à côté des fêtes de la bière, ces célébrations de la bière ambrée qui impliquent d’immenses tentes, des gens qui dansent sur des tables, des morceaux de viande géants, des lederhosen et des dirndls, avec des manèges de carnaval qui font de l’Oktoberfest de Munich un véritable Disneyland pour les adultes. Mais si vous ne pouvez pas assister à l’Oktoberfest, qui a lieu la plupart du temps en septembre, pourquoi ne pas essayer la Springfest, qui est en fait le même festival que son célèbre frère d’automne, mais avec une fraction du nombre de participants (environ un million, au lieu de 7 millions), et qui se déroule par un temps plus chaud, au printemps.

TRANSPORT EN ALLEMAGNE

Location de voitures en Allemagne : si vous devez louer une voiture quelque part, l’Allemagne est l’endroit idéal. Vous avez déjà entendu parler de l’autobahn ? Si ce n’est pas le cas, l’autobahn est le réseau autoroutier allemand qui relie toutes les villes, les régions, les petites villes, mais ce qui est fantastique avec l’autobahn, c’est que de nombreux tronçons de route n’ont pas de limite de vitesse. Oui, sur de vastes portions du réseau routier allemand, vous pouvez rouler aussi vite que vous le souhaitez. Assurez-vous donc d’être prêt à louer une voiture lorsque vous serez ici.

Prendre l’avion en Allemagne : il y a beaucoup d’aéroports en Allemagne et, comme les Allemands aiment aller vers le sud pour profiter du soleil, il y a aussi beaucoup de compagnies aériennes à bas prix qui opèrent. Outre Ryanair et Easyjet, l’Allemagne compte également des compagnies aériennes locales à bas prix telles que Germanwings, TUIfly, Air Berlin et Condor. Même si l’autobahn est un moyen de transport agréable et amusant, la meilleure solution est parfois de prendre l’avion.

Voyager en train en Allemagne : le système ferroviaire allemand est aussi efficace que l’on peut s’y attendre et aussi rapide que l’autobahn. En Allemagne, vous roulerez sur les rails de la Bahn, et vous pourrez également utiliser son site web pour planifier vos voyages Eurail à travers le continent, si vous avez l’intention d’obtenir un pass.

Location de camping-cars en Allemagne : c’est l’endroit idéal pour louer un camping-car en Europe, car les Allemands sont absolument fous de ce type de voyage. Bien sûr, vous n’irez pas aussi vite sur l’autobahn, mais la plupart des villes allemandes disposent d’aires de stationnement désignées ou de campings avec douches, etc. Indie Campers et Wicked Campers sont toutes deux d’excellentes entreprises pour les routards, si vous décidez de louer un camping-car pour votre voyage en Allemagne.

Voyager en bus en Allemagne : Beurk, mais si vous devez le faire, c’est bien de le faire. Le bus est moins cher que le train, et les bus profitent de l’autobahn, ce qui fait qu’ils ne traînent pas vraiment en longueur. Les compagnies de bus les plus populaires sont Flixbus, Deinbus, Eurolines et Postbus. Pour comparer les tarifs des différentes compagnies de bus, ainsi que ceux des trains et des compagnies aériennes, utilisez un site web d’agrégation comme GoEuro.

Le covoiturage en Allemagne : c’est un excellent moyen de voyager entre les villes dans des voitures rapides, avec des habitants, et de voir les villes défiler au ras du sol, sans que vous ayez à prendre le volant. Les conducteurs allemands sont bien plus doués que nous pour rouler à 200 km/h. De plus, en utilisant le système de covoiturage, vous partagerez les frais entre plusieurs personnes, ce qui vous permettra d’économiser de l’argent ! Consultez des services comme BlaBlaCar et Carpoolworld.

LOGEMENT EN ALLEMAGNE

Couchsurfing en Allemagne : L’Allemagne est probablement le meilleur endroit pour faire du couchsurfing, car cela semble être une chose tellement allemande. Il y a beaucoup d’espace en Allemagne et en dehors de Berlin, presque tout le monde a son propre appartement. De plus, les Allemands sont de grands passionnés de voyages, ils seront donc très heureux de loger des étrangers et de leur faire visiter le pays. Le seul problème, c’est qu’ils risquent d’être assez bizarres, mais ce n’est pas grave, c’est une question de culture, il faut s’y faire.

Dormir dans sa voiture en Allemagne : c’est tout à fait possible dans presque tous les endroits, mais comme toujours, vous courez le risque d’être importuné par la police si vous restez dans les grandes villes. Veillez simplement à garer votre voiture légalement et à ne pas faire de scène avec des déchets, en vous changeant dans la rue, etc.

Camping en Allemagne : les Allemands adorent les bons terrains de camping, même dans les grandes villes. Les terrains de camping sont grands, bien équipés, reliés aux attractions touristiques et au centre-ville par les transports publics et disposent souvent de bars et de restaurants sur place. Si vous avez du matériel de camping, il existe des sites web qui vous mettront en contact avec des terrains de camping, où que vous soyez.

Auberges de jeunesse en Allemagne : il y a un grand choix d’auberges de jeunesse en Allemagne et les prix sont raisonnables, sauf à Munich pendant l’Oktoberfest. Certaines auberges s’adressent à des travailleurs ou à des étudiants, alors faites vos recherches et assurez-vous que l’auberge vous convient. Consultez les commentaires et obtenez le meilleur prix sur des sites tels que hostelworld.com.

Hôtels en Allemagne : les hôtels ne manquent pas en Allemagne et leurs prix sont raisonnables en dehors des périodes les plus chargées. C’est un endroit idéal pour se faire plaisir, mais si vous prévoyez d’aller en boîte de nuit, assurez-vous de ne pas devoir partir le lendemain – les boîtes de nuit allemandes durent toute la nuit et une partie de la journée. Le mieux est de faire la fête jusqu’à l’heure de l’enregistrement, puis de passer le plus de temps possible dans votre hôtel à récupérer. Vous ne voudriez pas revenir d’une fête techno allemande dans un dortoir partagé ou en dormant dans votre voiture. Consultez les sites de réservation si vous prévoyez de faire la fête.

Airbnb en Allemagne : des mesures sévères ont été prises à Berlin en raison de l’afflux de touristes et de hipsters dans les centres-villes, ce qui a entraîné une hausse des loyers pour les habitants. Airbnb reste une bonne option ailleurs, en particulier si vous êtes à la recherche d’un château.

NOURRITURE ET BOISSONS EN ALLEMAGNE

La nourriture en Allemagne
Ooh, c’est une cuisine copieuse. Bien qu’elle ne soit pas réputée pour cela, l’Allemagne propose une cuisine réconfortante : beaucoup de viande et de pain, des pommes de terre, de nombreuses saucisses et du chou, le tout servi en énormes portions. On a parfois l’impression que la cuisine allemande a été inventée pour accompagner la bière, de grandes portions de nourriture dense et riche destinées à rester dans votre ventre et à absorber toute la bière que vous inhalerez sans aucun doute. On dit souvent que l’Oktoberfest vous donne l’impression d’être un ancien chef barbare, buvant d’énormes coupes de bière tout en dévorant de la viande servie avec l’os, des poulets entiers, des bretzels aussi gros que votre tête et, à l’occasion, un radis pour faire le plein de légumes quotidiens. Bien sûr, il existe des options saines en Allemagne, mais si vous n’êtes là que pour une courte période, ne gaspillez pas votre estomac avec elles. Allez-y à fond, à fond dans la viande, à fond dans l’infarctus.

Les plats allemands célèbres : ok, c’est parti. Lorsque vous êtes en Allemagne, vous devez absolument goûter à l’authentique schnitzel local, au poulet ou au veau, et à la bratwurst, au currywurst, au liverwurst ou à n’importe laquelle des wursts, qui sont des saucisses et qui ne sont certainement pas les pires. Il y a ensuite les ragoûts, connus sous le nom de eintopf, où la viande et les légumes sont introduits dans la sauce et la flamme et laissés à déguster ensemble, ou les différents plats de nouilles qui sont tout ce qui porte le nom de spaetzle, et qui sont souvent servis en accompagnement des plats de viande. D’autres accompagnements sont la choucroute, les choux marinés et les knoedel, ou boulettes de pommes de terre. Lors de l’Oktoberfest, aucune séance de dégustation n’est complète sans que l’on ne s’empare d’un schweinshaxe, ou gros jambon de porc dégoulinant d’une sauce extraordinaire, ou d’un hendl, qui n’est autre qu’un poulet rôti, mais c’est ainsi qu’ils le font, et c’est délicieux, ou encore de cette liste complète des délices de l’Oktoberfest.

Petit-déjeuner en Allemagne : les Allemands apprécient un frühstück complet composé de pain, de confitures et d’une sélection de fromages et de viandes, de tranches et de saucisses. C’est un petit-déjeuner plus complet et plus lourd qu’ailleurs en Europe. Si un hôtel ou une auberge de jeunesse offre un petit-déjeuner gratuit, prenez-le, car vous savez qu’il vous permettra de tenir le coup pendant un certain temps.

Déjeuner en Allemagne : à l’heure de la mittagessen, les Allemands sont prêts pour ce qui est traditionnellement le repas le plus important de leur journée. Les Allemands d’aujourd’hui sont plutôt orientés vers le travail et réservent donc les grands déjeuners extravagants pour les week-ends et les occasions spéciales. Cependant, lorsqu’ils se lancent, les Allemands mangent de la viande au déjeuner, généralement du porc ou du poulet, mais souvent du cerf ou du sanglier, voire de la truite, accompagnée de pommes de terre cuisinées de toutes sortes de façons, car ils adorent les pommes de terre, de chou mariné et, probablement, d’un Schwarzwälder Kirschtorte, ou gâteau de la Forêt-Noire.

Dîner en Allemagne : traditionnellement plus petit que le déjeuner, l’abendbrot se compose généralement de pain accompagné d’un grand choix de viandes en tranches, de saucisses, de cornichons et de moutarde, le tout arrosé d’une bière. En fait, les Allemands aiment terminer la journée comme ils l’ont commencée, bière comprise dans certains cas.

Manger végétarien en Allemagne : cela semble plutôt axé sur la viande, n’est-ce pas ? Mais les légumes ne manquent pas en Allemagne et la soupe de lentilles est très appréciée, mais assurez-vous qu’elle n’a pas été aromatisée avec des os de porc. Les plats de fromage et de pâtes conviennent également, à condition que le fromage n’ait pas été préparé avec de la présure, si vous êtes un végétarien strict. Enfin, il y a toujours les rostis, ces crêpes de pommes de terre au hachis, qui font du bien quand on est rassasié de choucroute et de fromage.

Boissons en Allemagne : on y boit du café, du jus de fruit, de l’eau minérale et du lait, mais vous n’êtes pas venu en Allemagne pour goûter leur café, leur jus de fruit, leur eau minérale ou leur lait, n’est-ce pas ?

Les bières allemandes : voici les bonnes choses. Les bières allemandes comptent parmi les meilleures au monde. La tradition remonte à au moins 500 ans avant J.-C. et a pris son essor avec les moines du XIIe siècle, qui sont devenus des experts du brassage et de la consommation de la bière ambrée. En 1516, le « reinheitsgebot » a été signé, qui interdit de mettre dans la bière autre chose que de l’eau, de l’orge, du houblon et de la levure. Cette loi est toujours respectée aujourd’hui, avec quelques exceptions pour les brasseurs qui souhaitent ajouter du malt, ce qui montre à quel point les Allemands prennent leur bière au sérieux. En Allemagne, vous trouverez partout d’excellentes bières qui respectent les lois de pureté et qui ont un goût prononcé, mais si vous voulez essayer quelque chose, vous devez essayer l’une des bières de l’Oktoberfest, à savoir la Paulaner, l’Augustiner-Brau, la Lowenbrau, la Hacker-Pschorr-Bräu, la Spatenbräu et la Hoffbrau. Ce sont les seules bières que l’on peut boire à l’Oktoberfest et elles sont brassées spécialement pour le festival. Les types de bières allemandes comprennent les pilsner et les helles pour les lagers, et les bocks, plus sombres et plus houblonnées.

Le vin en Allemagne : le pays n’est pas vraiment réputé pour ses vins, surtout si l’on tient compte de la renommée des bières, mais la plupart des gens ont déjà entendu parler d’un reisling, qui provient de la région du Rhin, dans l’ouest de l’Allemagne, s’ils ne l’ont pas goûté. Il existe d’autres régions viticoles en Allemagne, mais c’est vraiment le pays du riesling.

Boissons plus fortes en Allemagne : les Allemands n’ont pas hésité à boire des boissons plus fortes. Ils fabriquent différents types de schnaps, soit des obstler, qui sont des schnaps de fruits, soit des krauterlikor, qui sont des schnaps à base d’herbes souvent utilisés par les Allemands maniaques pour des raisons de santé et qui comprennent le célèbre Jagermeister.

CONSEILS GÉNÉRAUX POUR L’ALLEMAGNE

Escroqueries et dangers en Allemagne : la petite délinquance et les escroqueries sont moins fréquentes en Allemagne que dans d’autres parties de l’Europe, mais cela ne veut pas dire qu’il ne faut pas être vigilant dans les grandes villes et autour des sites touristiques. Comme toujours, faites tout ce que vous pouvez pour éviter de vous faire voler.

Il y a parfois de la violence autour des matchs de football et une montée de l’extrême droite dans certaines régions qui a donné lieu à des manifestations anti-immigrés et à des contre-manifestations. Si vous voyez de grands groupes d’hommes corpulents s’agiter, ne restez pas là. La police allemande n’est pas une plaisanterie et mettra fin aux troubles par la force, même si vous vous trouvez sur le chemin.

Des agressions contre des femmes dans des lieux bondés ont été signalées et ont été exagérément soulignées par des personnes ayant un programme politique anti-immigrés. L’Allemagne est un pays très sûr, y compris pour les femmes voyageant seules. Comme toujours, restez vigilant et évitez autant que possible les zones dangereuses.

Le terrorisme en Allemagne est en augmentation ces dernières années. Il y a eu des attaques au hasard, parfois attribuées à des réfugiés et parfois non, qui ne semblent pas être très organisées ou sophistiquées. Comme tous les actes de terrorisme, ils sont aléatoires et inévitables et nous ne vous recommandons pas de modifier vos projets de voyage à cause d’eux. L’Europe est en grande majorité un continent sûr et l’Allemagne doit être l’un de ses pays les plus sûrs.

Conduire en Allemagne : c’est le pays qui a donné naissance à BMW, Mercedes et Audi, vous pouvez donc imaginer que conduire ici est un plaisir. L’autobahn, même si elle n’est pas entièrement exempte de limitations de vitesse, comporte de vastes zones où l’on peut rouler aussi vite que l’on veut. En Allemagne, vous devez respecter scrupuleusement la règle « restez à droite sauf si vous dépassez », car il y a toujours quelqu’un de plus rapide que vous sur l’autobahn. Il n’est pas rare de rouler à 150 km/h et d’être dépassé par quelqu’un qui roule à au moins 200 km/h, avant de voir quelqu’un le dépasser à je ne sais quelle vitesse. De plus, ausfahrt n’est pas un nom de lieu hilarant, mais signifie sortie en allemand. Si vous prévoyez de conduire en Allemagne, et c’est ce que vous devriez faire, préparez-vous à le faire.

Meilleur moyen d’accéder à l’argent et de l’utiliser en Allemagne : les guichets automatiques sont le meilleur moyen d’accéder à l’argent, mais assurez-vous d’utiliser les grandes banques, et non les petits guichets privés des gares ou des supérettes, car ils vous factureront des frais supplémentaires. Renseignez-vous auprès de votre banque pour connaître la meilleure façon d’utiliser votre argent à l’étranger, car votre banque peut avoir conclu des accords avec des banques allemandes pour rendre les retraits encore moins coûteux. Pour le reste, suivez les meilleures pratiques européennes en matière d’utilisation de l’argent.

Forfaits de téléphonie mobile en Allemagne : si l’Allemagne est votre première étape en Europe, vous pouvez y acheter une carte SIM et l’utiliser dans toute l’Europe, maintenant que l’UE a supprimé les frais d’itinérance. Vous aurez besoin d’un passeport pour acheter une carte SIM prépayée. Recherchez Deutsche Telekom, Vodafone et O2, car ce sont les opérateurs les plus importants et les mieux desservis. Comme toujours, veillez à trouver la meilleure offre de téléphonie mobile pour vous.

LIEUX À VISITER EN ALLEMAGNE

L’Allemagne ne se résume pas à l’Oktoberfest et aux grandes villes, mais ce sont d’excellents points de départ pour vos aventures en Allemagne.

Si vous êtes en Bavière, commencez par Munich, surtout pendant l’Oktoberfest ou la Springfest, mais ne vous inquiétez pas si vous y êtes à un autre moment de l’année, car tous les brasseurs de bière de l’Oktoberfest ont des brasseries ouvertes toute l’année, où vous pourrez déguster les plats et les énormes bières et vivre l’expérience de la fête. À l’extérieur de Munich, vous trouverez de magnifiques villages, le château de Neuschwanstein, qui a inspiré le château de Walt Disney, et le début des Alpes.

Berlin est la capitale et le centre de la scène artistique et hipster allemande. On y trouve des clubs techno ouverts tout le week-end, le mur de Berlin, de nombreux kebabs, des maisons squattées transformées en collectifs artistiques, des bières extrêmement bon marché, l’histoire de la guerre froide, la possibilité d’apercevoir Angela Merkel dans son habitat naturel et de nombreuses œuvres d’art de rue.

Dresde est la ville la plus cool de l’ancien Est, une ville magnifique entièrement reconstruite après l’un des plus terribles bombardements de la Seconde Guerre mondiale. La Dresde moderne est une ville branchée, pleine de punks, de goths, de métalleux, de skinheads et de rockers. C’est très amusant, mais un peu effrayant.

Cologne, qui abrite la célèbre cathédrale, de nombreux parcs et un carnaval extraordinaire, est une ville souvent méconnue du sud-ouest de l’Allemagne, plus doux, qui mérite d’être ajoutée à tout itinéraire teuton.